Ingredientes para 6 personas
|
|
 |
Chorizo, 150 gramos
|
|
Mantequilla, 150 gramos
|
|
Harina, 150 gramos
|
|
Leche, 1 litro
|
|
Huevo duro, 2 unidades
|
|
Huevo, 2 unidades
|
|
Pan rallado, 5 cucharadas
|
|
Huevo, 2 unidades
|
|
Sal, al gusto
|
|
Pimienta molida, al gusto
|
|
Nuez moscada, al gusto
|
|
|
• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Cortar el chorizo y el huevo cocido en daditos muy pequeños. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, dar unas vueltas con una cuchara de madera hasta que quede una pasta y añadir un poco de leche, removiendo hasta que no haya grumos. Incorporar la leche restante, poco a poco, removiendo y dejar cocer hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el chorizo picadito y el huevo duro. Mezclar todo bien, dejar que de un hervor y pasarlo a una fuente, dejándolo enfriar completamente.
Colocar el pan rallado en una fuente y los huevos batidos en otro. Formar las albóndigas con unas cucharillas y pasarlas por el huevo y pan rallado.
Calentar abundante aceite en una sartén y freírlas hasta que estén doradas. Sacarlas y dejar que escurran sobre papel de cocina. Servir acompañadas de ensalada.
|
![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tapas.gif)
![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tit02.gif)
CROQUETAS DE CHORIZO
imprimir;){kind=link}