Ingredientes para 6 personas
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Pollo cocinado, 200 gramos
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Mantequilla, 80 gramos
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Harina, 80 gramos
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Leche, 3/4 litro
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Huevo, 2 unidades
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Pan rallado, 2 cucharadas
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Aceite, 1/2 taza
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Sal, al gusto
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Quitar los huesos y la piel al pollo, y picarlo. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar la harina, dar unas vueltas hasta que quede una pasta y añadir un poco de leche, removiendo hasta que no haya grumos. Incorporar el pollo, revolver y agregar la leche restante, poco a poco, removiendo y dejar cocer hasta que espese. Sazonar y cocer unos 5 minutos más. Verter en una fuente dejándolo enfríar totalmente.
Batir los huevos en un plato hondo y colocar el pan rallado en otro. Formar las croquetas y pasarlas por los huevos batidos y a continuación por el pan rallado. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas. Servir calientes.
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![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tapas.gif)
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CROQUETAS DE POLLO
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