Ingredientes para 4 personas
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Almeja, 800 gramos
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Cebolla pequeña, 1/2 unidad
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Ajo, 2 dientes
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Harina, 1,1/2 cucharada
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Vino blanco, 1/4 taza
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Pimentón dulce, 1/2 cucharada
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Perejil, al gusto
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Aceite de oliva, 3 cucharadas
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Agua, 1/4 taza
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Sal, al gusto
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• Preparación: 15 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Lavar las almejas, escurrirlas y reservarlas. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes. Incorporar el perejil picado, dar unas vueltas y agregar el pimentón y la harina; revolver con una cuchara de madera y regar con el vino. Incorporar las almejas y el agua. Tapar y mantener en el fuego hasta que las almejas se abran. Agregar sal si fuese necesario y servir inmediatamente.
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ALMEJAS A LA ESPAÑOLA
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