Ingredientes para 4 personas
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Carne de añojo, 350 gramos
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Carne de cerdo, 350 gramos
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Huevo, 1 unidad
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Sal, al gusto
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Tomate frito, 1 taza
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Ketchup, 2 cucharadas
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Mostaza, 1 cucharada
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Pimienta de cayena, 1 pizca
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Vinagre de vino, 1 cucharada
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Tabasco, 1/2 cucharadita
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Pan, 2 rebanadas
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Aceite de oliva para freir, 6 cucharadas
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Pimienta negra molida, al gusto
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
En un cuenco batir el huevo, salpimentar y añadir las carnes y el pan remojado en leche y escurrido. Amasar bien hasta quedar bien mezclado. Formar las albóndigas pequeñas, enharinar y freír en el aceite caliente. Escurrir bien sobre servilletas de papel.
A continuación, mezclar en un cuenco todos los ingredientes de la salsa: el tomate frito, el ketchup, la pimienta de cayena, la mostaza, el vinagre y el tabasco; trabarlo bien y verter en una salsera; colocar en el centro de una fuente con las albóndigas alrededor.
Se pueden servir frías o calientes.
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![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tapas.gif)
![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tit02.gif)
ALBÓNDIGAS CON SALSA PICANTE
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