Ingredientes para 4 personas
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Macarrón, 300 gramos
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Seta de cardo, 250 gramos
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Diente de ajo, 2 unidades
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Anchoa en conserva (filete), 2 unidades
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Salsa worcestershire, 3 cucharadas
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Aceite de oliva, 4 cucharadas
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Vino blanco seco, 1/2 taza
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Perejil picado, 2 cucharadas
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Orégano, al gusto
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Pimienta blanca molida, al gusto
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Sal, al gusto
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Limpiar las setas y trocearlas. Pelar y picar los ajos finamente. Poner el aceite en una sartén y sofreír los ajos. Agregar las setas y cocer durante 10 minutos. Mientras tanto, machacar en un mortero las anchoas con la salsa y diluirlo con el vino blanco. Agregar a la sartén junto con el resto de los ingredientes, excepto los macarrones y el perejil y cocer unos minutos.
Seguidamente, cocer los macarrones en abundante agua salada durante 15 minutos, o hasta que estén "al dente". Extraer, escurrir, mezclar con la salsa y gratinar al horno. Espolvorear con perejil y servir.
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MACARRONES CON SETAS Y ANCHOAS
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