Ingredientes para 4 personas
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Patata, 500 gramos
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Huevo, 6 unidades
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Yema de huevo, 1 unidad
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Aceite de oliva, al gusto
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Sal, al gusto
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• Preparación: 50 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Bajo
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Pelar las patatas, lavarlas y escurrirlas. Cortarlas en rebanaditas muy finas. Poner abundante aceite a calentar en una sartén e incorporar las patatas.
Mientras tanto, batir los huevos con la yema, sazonar. Dar vueltas a las patatas de vez en cuando, dejarlas hacer a fuego medio y sazonar.
Retirar las patatas y cuando estén blandas, escurrirlas y mezclarlas con los huevos. Mientras cubrir el fondo de una sartén con aceite y echar las patatas, despegar los bordes y moverla para que no se agrarren. Poner en un plato o tapadera para darle vuelta. Sacar y servir caliente o fría.
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TORTILLA DE PATATAS
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