Ingredientes para 6 personas
|
|
 |
Harina, 300 gramos
|
|
Huevo, 1 unidad
|
|
Levadura en polvo, 1 cucharada
|
|
Mantequilla, 1,1/2 cucharada
|
|
Leche, 2 cucharadas
|
|
Sal, 1/2 cucharadita
|
|
Atún al natural, 200 gramos
|
|
Cebolla, 1 unidad
|
|
Tomate, 350 gramos
|
|
Pimiento verde, 250 gramos
|
|
Aceite de oliva, 4 cucharadas
|
|
Huevo, 1 unidad
|
|
|
• Preparación: 1 horay 15 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Para hacer la masa:
Colocar la harina mezclada con la levadura en un cuenco en forma de volcán y agregarle en su interior la mantequilla ablandada, la sal, un huevo y la leche. Mezclar hasta conseguir una masa que se puede trabajar con las manos. Agregar más harina si fuese necesario y extender con el rodillo en una superficie enharinada.
Para hacer el relleno:
Pelar la cebolla y picarla menuda. Escaldar los tomates unos minutos en agua hirviendo, pelarlos y picarlos. Abrir los pimientos, quitarles las semillas y picarlos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente, incorporar los pimientos, los tomates y continuar friendo a fuego suave unos 20 minutos o hasta conseguir un sofrito más bien espeso.
Engrasar una bandeja de horno, cubrir con la mitad de la masa y repartir el relleno de forma uniforme. Desmenuzar el atún, repartirlo sobre el sofrito y cubrir con la otra mitad de masa. Unir los dos bordes de masa haciendo una especie de cordón con los dedos y pinchar varias veces por la superficie con un cuchillo. Untar con el huevo restante batido y meter en el horno a media potencia hasta que esté cocida y bien dorada.
|
![Especiales [excursion]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [excursion]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
EMPANADA DE ATÚN
imprimir;){kind=link}