Ingredientes para 4 personas
|
|
 |
Pechuga de pollo, 500 gramos
|
|
Huevo, 1 unidad
|
|
Jamón de york, 150 gramos
|
|
Jamón serrano, 50 gramos
|
|
Vino blanco seco, 2 cucharadas
|
|
Pan, 2 rebanadas
|
|
Mejorana, 1/4 cucharadita
|
|
Sal, al gusto
|
|
Pimienta molida, al gusto
|
|
|
• Preparación: 1 hora 20 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Lavar las pechugas de pollo, quitar la piel y los huesos y picarla con el jamón york en el robot de cocina o a cuchillo. Batir en un cuenco el huevo y mezclar con las carnes, el vino, el pan desmenuzado (previamente remojado en leche), la mejorana, sal y pimienta. Mezclarlo todo bien y dejar reposar en el frigorífico 1 hora.
Cortar 2 cuadrados de papel de aluminio y repartir el preparado entre ambos, intercalando las tiras de jamón serrano. Envolverlos bien y asar en el horno precalentado, a temperatura media, unos 45 minutos.
Sacarlo y dejar enfriar con un peso encima para que se prense y servir cortado en lonchas finas, acompañado con gelatina aromatizada con jerez y ensalada al gusto.
|
![Especiales [excursion]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [excursion]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
FIAMBRE DE PECHUGA
imprimir;){kind=link}