Ingredientes para 4 personas
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Palitos de cangrejo, 12 unidades
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Aguacate, 2 unidades
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Escarola, 1/2 unidad
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Rabanito, 6 unidades
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Cebolleta, 1 unidad
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Salsa rosa, 1 taza
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Brandy, 2 cucharadas
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Limón, 1 unidad
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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• Preparación: 20 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Cortar los aguacates por la mitad en sentido longitudinal, quitar el hueso, pelarlos
con cuidado y cortarlos en láminas. Regar inmediatamente con zumo de limón para
que no se oscurezcan.
Cortar los palitos de cangrejo en trozos. Pelar la cebolleta y picarla muy menuda.
Lavar la escarola y trocearla.
Mezclar la salsa rosa con el brandy (optativo).
A continuación, colocar en una fuente o 4 platos todos los ingredientes, salpimentar y
repartir la salsa; adornar con los rabanitos y servir.
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ENSALADA CON PALITOS DE CANGREJO
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