Ingredientes para 2 personas
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Pollitos tomateros, 1 unidad
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Jamón serrano, 50 gramos
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Cebollita francesa, 6 unidades
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Brandy, 1/3 taza
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Tomillo, al gusto
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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Aceite de oliva, 2 cucharadas
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Patata, 150 gramos
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Caldo, 1/2 taza
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Francesa
PREPARACIÓN:
Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente. Cortar el jamón en dados. Calentar el aceite en una cazuelita y dorar el pollo; añadir el jamón, las cebollitas peladas y las patatas peladas y en trozos pequeños.
Rehogar unos minutos todo junto, rociar con el brandy y cocer a fuego suave hasta que el líquido evapore; añadir un poco de caldo o agua, el tomillo, salpimentar y continuar la cocción.
Extraer y servir, adornando con pan frito, en dados o en triángulos.
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POLLITO FRICASÉ
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