Ingredientes para 2 personas
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Mejillón, 1 lata
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Langostino, 8 unidades
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Champiñón, 2 unidades
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Tomate, 1 unidad
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Escarola, hoja
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Huevo duro, 1 unidad
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Perejil picado, al gusto
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Mayonesa baja en calorias, 4 cucharadas
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• Preparación: 15 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Bajo
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Abrir la lata de mejillones y escurrirlos un poco del líquido.
Mezclar los champiñones lavados y fileteados junto con los langostinos (o gambas), la escarola lavada, el tomate pelado y picado, y los mejillones.
Distribuir en platos o cuencos individuales, cubrir con mayonesa y espolvorear con huevo duro y perejil picado.
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