Ingredientes para 4 personas
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Espárrago triguero, 500 gramos
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Caldo de verduras, 1 litro
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Patata, 2 unidades
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Sal marina, al gusto
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Aceite de oliva virgen, 1 cucharada
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Bajo
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Lavar los espárragos, desechar la parte dura y reservar las puntas. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas; colocar los espárragos, las patatas y el caldo en una olla y cocer una media hora, hasta que todo esté tierno; sazonar, triturar con la batidora y pasar por el chino. Servir caliente con las puntas salteadas en el aceite caliente y daditos de pan frito.
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![Especiales [esparragos]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [esparragos]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
CREMA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
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