Ingredientes para 4 personas
|
|
 |
Espárrago verde, 24 unidades
|
|
Bacon (ó jamón serrano), 8 lonchas
|
|
Yogur natural, 2 unidades
|
|
Mostaza de dijon, 2 cucharadas
|
|
Limón, 1/2 unidad
|
|
Perejil picado, 1 cucharada
|
|
Aceituna verde, 10 unidades
|
|
Alcaparra, 1 cucharada
|
|
Sal, al gusto
|
|
Azúcar, 1/2 cucharadita
|
|
|
• Preparación: 30 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Lavar los espárragos y quitar la parte leñosa; cocerlos en agua hirviendo con sal unos 5-8 minutos (o hacerlos a la plancha).
Escurrirlos sobre papel absorbente y hacer grupos de 3 en 3. Extender las
lonchas de bacon sobre una superficie plana e ir haciendo ataditos, sujetándolos con
un palillo.
Calentar la plancha, colocar los ataditos sobre ella y asarlos hasta que el bacon esté
crujentito y dorado.
Servir con la salsa.
Salsa:
Mezclar en un cuenco los yogures, la mostaza, el zumo de limón, el perejil, las aceitunas y las alcaparras picadas, sal y el azúcar. Batirlo todo bien y servir en una salsera.
|
![Especiales [esparragos]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [esparragos]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
ATADITOS DE ESPARRAGOS CON SALSA
imprimir;){kind=link}