Ingredientes para 4 personas
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Espárrago verde, 500 gramos
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Huevo, 1 unidad
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Harina, 2 cucharadas
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Aceite de oliva, 1/2 taza
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Sal, al gusto
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Lavar los espárragos y cortar las puntas a unos 8 ó 10 cm. Escaldar en agua hirviendo con sal unos 4 ó 5 minutos, y escurrir.
A continuación, juntar de 4 en 4, pinchándolos con 2 palillos, e ir pasándolos por harina y huevo batido. Freírlos seguidamente en abundante aceite hirviendo. Escurrir sobre servilletas de papel y servir bien calientes.
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![Especiales [esparragos]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [esparragos]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
PUNTAS DE ESPÁRRAGOS REBOZADAS
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