Ingredientes para 4 personas
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Huevo, 8 unidades
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Espárrago triguero, 500 gramos
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Jamón de york, 100 gramos
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Nata líquida, 4 cucharadas
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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Pan de molde, 4 rebanadas
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Mantequilla, 1 cucharada
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Aceite de oliva, 1 cucharada
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• Preparación: 25 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Limpiar los espárragos, quitando la parte más dura del tallo y cocerlos en agua con sal; escurrirlo bien y trocearlos. Cortar el jamón en daditos o tiras; batir los huevos en un cuenco con sal, pimienta y la nata; añadir los espárragos y el jamón.
Calentar la mantequilla y el aceite en un cazo o sartén de fondo grueso; verter el batido y a fuego muy lento, cuajarlo, moviendo con una cuchara de madera. Deben quedar cremodos. Servir al momento, sobre el pan tostado.
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REVUELTO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
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