Ingredientes para 4 personas
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Calamares (grandes), 2 unidades
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Limón, 1 unidad
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Huevo, 2 unidades
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Cerveza, 1/2 taza
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Harina, 3 cucharadas
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Sal, al gusto
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Pimienta negra molida, al gusto
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Aceite de oliva para freir, al gusto
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• Preparación: 25 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Bajo
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Limpiar bien los calamares, quitando las víscera y los tentáculos. Lavar y cortar en rodajitas fina.
Poner las ruedas de calamares en un cuenco y añadir sal, pimienta, unas cucharadas de aceite y el zumo de limón. Mezclar y dejar reposar durante unas horas en este aliño.
Batir los huevos en un cuenco y añadir la cerveza, harina y una pizca de sal. Poner los calamares en un colador y dejar unos minutos para que escurran bien. Calentar abundante aceite en una sartén e ir pasando las ruedas de calamar por la masa de rebozar e inmediatamente freír en el aceite caliente, hasta que estén bien doraditas. Escurrir en papel absorbente y servir.
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![Especiales [con cerveza]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [con cerveza]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
CALAMARES REBOZADOS
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