Ingredientes para 4 personas
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Pechuga de pollo, 600 gramos
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Tomate, 500 gramos
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Ajo, 2 dientes
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Tomillo, 1 cucharadita
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Azúcar, 1 cucharadita
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Perejil picado, 2 cucharadas
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Pimienta molida, al gusto
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Aceite de oliva, 4 cucharadas
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Sal, al gusto
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• Preparación: 25 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos 3 minutos, pelarlos, cortarlos
por la mitad y extraer las semillas; picarlos. Pelar y picar los ajos muy menudos.
A continuación, calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar los ajos a
fuego muy suave. Incorporar los tomates, el tomillo y perejil picado. Rehogar unos 2
minutos, incorporar el azúcar, mezclar, cocer unos 2-3 minutos y apartar del fuego.
Untar los filetes de pechuga con el aceite restante, sazonar ligeramente y dorar las pechugas en una plancha
o sartén; servir acompañados con la salsa de tomate.
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PECHUGAS AROMÁTICAS PARA LA OFICINA
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