Ingredientes para 4 personas
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Vino de oporto, 1/2 taza
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Mermelada de grosellas, 200 gramos
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Vinagre de vino, 1 cucharada
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Naranja, 1 unidad
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Limón, 1 unidad
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Pimienta de cayena, 1 pizca
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Cereza en conserva, 6 unidades
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Sal, al gusto
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• Preparación: 20 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Inglesa
PREPARACIÓN:
Pelar la naranja y el limón, quitando la piel blanca y cortarlo en juliana. Cocerlo en un cacito con agua durante 5 minutos y escurrirlo. Exprimir la naranja y el limón.
Mezclar los zumos con el vino, la mermelada, el vinagre, la juliana, pimienta y sal. Cocer a fuego suave unos 5 minutos, removiendo con una cuchara de madera. Apartar y añadir las cerezas. Servir con carnes de caza.
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SALSA CUMBERLAND
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