Ingredientes para 6 personas
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Harina, 300 gramos
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Azúcar, 100 gramos
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Anís, 1/2 taza
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Anises, 1 cucharada
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Huevo, 6 unidades
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Aceite de oliva, 2 cucharadas
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Madrid
PREPARACIÓN:
Poner 5 yemas y el huevo entero en un cuenco con el azúcar, y batir bien hasta que quede una mezcla espumosa.
Añadir a los huevos 2 cucharadas de aceite, el anís y los anises. Volver a batirlo todo hasta que el aceite se mezcle. Tamizar la harina echándola por un colador sobre una fuente honda.
Hacer un hueco en el centro de la harina y verter el batido de huevos; mezclarlo todo y trabajar la masa con las manos. Envolver la masa en un paño húmedo y dejar reposar 1 hora en un lugar fresco.
Tomar porciones de masa, formar bolas con ellas, aplastarlas y hacerles un agujero en el centro. Colocarlas en una placa de horno engrasada y hornear a calor fuerte durante 15 minutos.
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