Ingredientes para 4 personas
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Pollo, 1,1/4 kilo
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Ajo, 4 unidades
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Vino de madeira, 1/3 taza
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Aceite de oliva, 3 cucharadas
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Sal, al gusto
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Pimienta en grano, 8 unidades
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• Preparación: 1,1/2 horas
• Dificultad: Baja
• Precio: Bajo
• Origen: Portuguesa
PREPARACIÓN:
Lavar el pollo por dentro y por fuera, y escurrirlo bien. Pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero con las bolas de pimienta y sal hasta conseguir una pasta. Diluír con el vino y untar el pollo con esta pasta por todos lados. Dejar reposar unas 2 horas como mínimo.
Colocar el pollo con el jugo que tenga en una cazuela que pueda ir al horno, regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado durante 1,1/4 horas a media potencia. Trinchar el pollo y servir.
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POLLO AL MADEIRA
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