Ingredientes para 4 personas
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Huevo, 8 unidades
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Morcilla de cebolla, 150 gramos
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Manzana roja, 1 unidad
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Patata(grande), 1 unidad
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Aceite de oliva, 2 cucharadas
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Sal, al gusto
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• Preparación: 15 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Bajo
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Quitar la tripa a la morcilla y desmenuzarla. Calentar el aceite en una sartén y freír la morcilla. A continuación, añadir la manzana muy picada y rehogar un par de minutos. Incorporar los huevos batidos con sal. Cuajar al fuego.
Pelar la patata, lavarla y cortarla muy fina (patatas paja); freírla y poner las pajitas en la superficie del revuelto y servir (se pueden sustituir por patatas chips).
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REVUELTO DE MORCILLA
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