Ingredientes para 4 personas
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Mango, 1 unidad
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Leche condensada, 1 taza
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Clara de huevo, 3 unidades
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Ron, 2 cucharadas
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Nuez pelada, 20 gramos
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Pasas, 10 gramos
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Limón, 1/2 unidad
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• Preparación: 20 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Bajo
• Origen: Canarias
PREPARACIÓN:
Pelar el mango, quitar el hueso y trocearlo. Colocar el mango en el vaso de la batidora con el ron y batir hasta obtener una crema homogénea. Incorporar la leche condensada y batir de nuevo. Lavar el limón, secarlo con papel absorbente y rallar la piel. Exprimir el limón e incorporar ambas cosas a la crema, mezclando bien.
Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la crema de mango con cuidado con movimientos envolventes para que no se bajen. Repartir en 4 copas individuales y refrigerar hasta el momento de servir. Adornar con las nueces y las pasas antes de llevar a la mesa.
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MOUSSE DE MANGO
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