Ingredientes para 6 personas
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Panecillo, 6 unidades
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Carne de cerdo picada, 200 gramos
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Carne de añojo(picada), 200 gramos
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Leche, 1/2 litro
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Sobrasada, 100 gramos
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Azafrán, al gusto
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Canela en polvo, al gusto
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Clavo de olor, al gusto
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Tomillo, al gusto
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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Aceite de oliva, al gusto
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Baja
• Precio: Bajo
• Origen: Baleares
PREPARACIÓN:
Cortar la parte superior de cada panecillo y retirar la miga del interior. Verter la leche en un cuenco y empapar la mitad de la miga de pan así como los panecillos.
Calentar el aceite en una sartén y preparar un sofrito con las carnes, la sobrasada, el tomillo, la canela, el clavo, el azafrán, sal y pimienta. Escurrir la miga de pan de la leche y mezclar con el sofrito.
Rellenar los panecillos con este preparado, cubrir con la parte superior que habíamos cortado, atar sujetándolos con bramante e introducir en el horno a temperatura media baja, durante 20 ó 30 minutos, hasta que estén cocidos.
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