Ingredientes para 4 personas
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Pasta brik, 3 hojas
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Morcilla de cebolla, 200 gramos
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Carne de membrillo, 50 gramos
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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Canela en polvo, 1 pizca
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Aceite, 1/2 taza
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Alta
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Cortar la pasta en tiras de unos 8 cm. Sacar la masa de las morcillas de la tripa. Calentar la morcilla, moviendo hasta que se convierta en una crema homogénea. Apartar del fuego, colocarla en un plato hondo y agregarle la canela, sal y pimienta. Revolver y agregarle la carne de membrillo picada, mezclando bien.
Colocar las tiras de pasta en una superficie plana e ir colocando pequeñas porciones del preparado en una esquinita de la pasta y doblarla en triángulo sucesivamente hasta terminar. Pegar el borde de la pasta con huevo batido y freír en abundante aceite bien caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
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FRITOS DE MORCILLA Y MEMBRILLO
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