Ingredientes para 4 personas
|
|
 |
Huevo, 6 unidades
|
|
Sardina, 8 unidades
|
|
Ajo, 2 dientes
|
|
Perejil picado, 1 cucharada
|
|
Pimentón picante, 1 pizca
|
|
Aceite de oliva, 2 cucharadas
|
|
Sal, al gusto
|
|
|
• Preparación: 15 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Bajo
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Quitar las cabezas, espinas y vísceras de las sardinas; separar con cuidado los lomos y lavarlos con agua fría, sazonarlos ligeramente y reservar. Separar las claras de las yemas y batir éstas en un cuenco con un poquito de sal. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado las yemas
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos picados. Incorporar el pimentón y el perejil, dar unas vueltas y añadir los huevos batidos. Colocar las sardinas sobre los huevos, tapar y dejar que se cuaje todo a fuego muy lento.
|
![Especiales [tortillas]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [tortillas]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
TORTILLA DE SARDINAS
imprimir;){kind=link}