Ingredientes para 6 personas
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Huevo, 8 unidades
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Morcilla, 300 gramos
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Cebolla grande, 1 unidad
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Patata, 500 gramos
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Aceite de oliva, 3/4 taza
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Sal, al gusto
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• Preparación: 1 hora y 25 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Bajo
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Rehogar la cebolla picada y las patatas cortadas en lonchas finas, en el aceite, a fuego bajo, hasta que esté blandito. Sacar a un colador y escurrir.
Mientras se fríen las patatas, abrir la piel de las morcillas con unas tijeras y extraer la
carne; colocarlas en una sartén antiadherente y freír unos 5 minutos, hasta que esté
bien suelta.
Dividir las patatas y las cebollas en 4 partes. Batir los huevos de 2 en 2 en cuencos y
mezclarlos con 1 parte de patatas. Cuajar 4 tortillas finas y servirlas de 2
en 2, rellenas con la morcilla. Servir las tortillas con rodajas de tomate o al gusto.
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![Especiales [tortillas]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [tortillas]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
TORTILLA RELLENA DE MORCILLA
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