Ingredientes para 4 personas
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Merluza (congelada), 600 gramos
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Pimiento de piquillo, 1 lata
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Guisante en conserva, 1 lata
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Tomate en conserva, 1 lata
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Cebolla grande, 2 unidades
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Ajo, 2 dientes
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Huevo, 2 unidades
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Aceite de oliva, 6 cucharadas
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Sidra, 1 taza
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Limón, 1/2 unidad
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Perejil picado, al gusto
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Sal, al gusto
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Guindilla, al gusto
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Asturias
PREPARACIÓN:
Triturar la merluza limpia de pieles y espinas, con 1 cebolla, 1 ajo, 2 cucharadas de aceite; añadir 1 huevo, perejil picado, zumo de limón y un poco de sidra. Dar forma de hamburguesas, pasar por harina y huevo y dorar. Pasar a una bandeja refractaria.
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate, sal y guindilla. Triturar y verter sobre las hamburguesas, añadir los pimientos en tiras, los guisantes y la sidra. Cocer en el horno precalentado, a temperatura baja, unos 10 minutos. Servir al momento.
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![Especiales [con conservas]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [con conservas]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
HAMBURGUESAS DE MERLUZA A LA SIDRA
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