Ingredientes para 12 personas
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Huevo, 6 unidades
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Azúcar, 1 taza
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Brandy, 1 taza
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Ron, 1 taza
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Nata montada, 4 tazas
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Azúcar glass, 1/2 taza
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• Preparación: 35 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Separar las claras de las yemas y batir éstas, hasta que estén blanquecinas y espumosas. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que se disuelva.
A continuación, agregar el brandy y el ron y continuar batiendo hasta que estén integrados.
Seguidamente, batir las claras a punto de nieve fuerte. Hacer dos partes y a una de ellas, incorporarle la nata montada, con mucho cuidado y con movimientos envolventes y a la otra parte de claras, agregarles el azúcar glas, batiendo para que queden muy duras.
Por último, incorporar a las yemas las claras mezcladas con la nata y, cuando estén bien amalgamadas, agregar las claras con azúcar. Decorar al gusto y servir.
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