Ingredientes para 12 personas
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Harina, 500 gramos
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Azúcar glass, 500 gramos
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Manteca de cerdo, 500 gramos
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Limón, 1 unidad
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Ajonjolí, 1 cucharada
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Chocolate en polvo, 2 cucharadas
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Calentar el horno a temperatura moderada (150ºC). Tamizar la harina para que se suelte y ponerla en la bandeja del horno y tostar hasta que tome un poco de color, moviéndola a menudo con una cuchara de madera y sacar del horno. Lavar el limón, secarlo con papel de cocina y rallar su piel.
Poner la manteca en un cuenco amplio y batirla enérgicamente con el azúcar y la ralladura hasta obtener una crema muy suave y espumosa. Mezclar el chocolate con la harina y agregar a la manteca, poco a poco, sin
dejar de batir.
Trabajar la masa un rato para que se ponga compacta y homogénea. Formar los polvorones con las manos, repartir ajonjolí por encima y meterlos en el horno, a media potencia (175ºC),hasta que se doren ligeramente. Envolver en papeles de seda con los bordes cortados en tiritas.
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POLVORONES
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