Ingredientes para 6 personas
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Limón, 1 unidad
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Azúcar, 150 gramos
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Cava, 1 taza
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Clara de huevo, 2 unidades
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Agua, 1/2 taza
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Hierbabuena, 1 ramita
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• Preparación: 25 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Bajo
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Hacer un almíbar con el agua y la mitad del azúcar, agregar la hierbabuena y el zumo del limón. Apartar del fuego y dejar enfriar. Incorporar el cava, mezclar, retirar la hierbabuena y verter en una bandeja metálica; llevar al congelador hasta que esté muy frío pero sin llegar a congelarse.
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante y mezclar con el sorbete, con movimientos envolventes para que no se bajen. Poner en la bandeja y meter en el congelador de nuevo hasta que cuaje. En el momento de servir, revolver y colocarlo en copas. Servir inmediatamente.
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![Especiales [con cava]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [con cava]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
SORBETE DE CAVA
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