Ingredientes para 4 personas
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Salmón, 4 rodajas
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Cebolla mediana, 2 unidades
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Cava, 1 taza
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Romero, 1 ramita
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Nata líquida, 1/2 taza
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Aceite de oliva virgen, 1 cucharada
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Sal, al gusto
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Pimienta blanca molida, al gusto
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Cataluña
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar las cebollas cortadas en juliana fina, a fuego mínimo, hasta que estén muy tiernas. Cuando las cebollas estén a medio rehogar, incorporar el romero para que suelte el aroma.
Lavar las rodajas de salmón y colocarlas en una fuente refractaria, salpimentar, regar con el cava y meter en el horno precalentado, a potencia medio-alta, durante 6-8 minutos (depende del grosor). Sacar el salmón y reservar al calor. Añadir el jugo de la bandeja a la cebolla, añadir la nata y calentar. Servir el salmón con la cebolla y la salsa.
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![Especiales [con cava]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [con cava]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
SALMÓN AL CAVA
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