Ingredientes para 4 personas
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Arroz, 3 tazas
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Seta, 150 gramos
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Jamón serrano, 100 gramos
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Cava, 1 taza
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Cebolla mediana, 1 unidad
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Ajo, 1 diente
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Mantequilla, 2 cucharadas
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Caldo de ave, 5 tazas
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Perejil picado, 1 cucharada
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Sal, al gusto
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Pimienta blanca molida, al gusto
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Alto
• Origen: Cataluña
PREPARACIÓN:
Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 ó 3 minutos. Añadir la setas limpias y troceadas y rehogarlas 2 ó 3 minutos más
Agregar el arroz, el jamón picado y el cava, remover todo con una cuchara de madera y cocer durante 5 minutos. Incorporar el caldo caliente (doble volumen de líquido que de arroz) y el perejil. Salpimentar y cocer todo junto a fuego vivo durante 15 minutos.
Por último, retirar la cazuela del fuego, dejar reposar el arroz 2-3 minutos y servir.
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![Especiales [con cava]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
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ARROZ CON SETAS AL CAVA
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