Ingredientes para 4 personas
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Carne de cerdo picada, 500 gramos
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Ajo, 6 dientes
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Pimentón picante, 1/2 cucharadita
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Pimentón dulce, 1 cucharada
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Sal, al gusto
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Aceite de oliva, 5 cucharadas
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Huevo, 8 unidades
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• Preparación: 30 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Bajo
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Colocar los ajos enteros, sin pelar, en una plancha sin grasa y asarlos hasta que estén blanditos por dentro y la piel quemada. Machacar en el mortero los ajos pelados con sal, hasta que estén hechos una pasta. Colocar la carne picada en un cuenco y agregarle el majado, el pimentón dulce, el picante y 2 cucharadas de aceite; mezclar todo bien con las manos. Dejar reposar unas 8 horas.
Calentar 2-3 cucharadas de aceite en una sartén y freír la carne, desmenuzándola durante el proceso, hasta que se suelte bien y esté a su gusto.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír los huevos. Servir el picadillo con los huevos al momento.
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HUEVOS FRITOS CON PICADILLO
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