Ingredientes para 6 personas
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Canelón, 1 paquete
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Carne picada, 300 gramos
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Butifarra, 200 gramos
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Higadito de pollo, 2 unidades
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Cebolla grande, 1 unidad
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Pimiento verde, 1 unidad
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Ajo, 1 diente
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Zanahoria, 2 unidades
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Tomate frito, 1/2 taza
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Bechamel, 3 tazas
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Aceite de oliva, 6 cucharadas
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Vino blanco, 1/2 taza
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Queso rallado, 100 gramos
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Cataluña
PREPARACIÓN:
Cocer o remojar los canelones (según el fabricante). Rehogar en el aceite las hortalizas limpias y picadas; añadir la carne, el higadito y la butifarra sin piel,rehogar unos minutos hasta que cambie de color. Añadir el tomate, el vino y salpimentar; cocer a fuego suave 15-20 minutos.
Rellenar los canelones, colocarlos en una bandeja refractaria, repartir la bechamel y el queso y llevar al horno precalentado, temperatura media unos 15 minutos. Servir caliente.
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CANELONES A LA CATALANA
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