Ingredientes para 4 personas
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Gallo, 700 gramos
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Cebolla pequeña, 1 unidad
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Nuez pelada, 50 gramos
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Pan, 1 rebanada
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Huevo duro, 1 unidad
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Aceite de oliva, 2 cucharadas
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Yogur griego, 1 unidad
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Zumo de limón, 1 cucharada
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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• Preparación: 25 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Mediterránea
PREPARACIÓN:
Lavar los filetes de gallo u otro pescado blanco y escurrir. Freir el pan cortado en daditos en el aceite caliente, sacarlos y escurrirlos sobre papel absorbente. Rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente. Mezclar en un cuenco la cebolla escurrida, los daditos de pan frito, el huevo y las nueces picadas, reservando algunas para decorar. Con esta farsa rellenar los filetes y sujetarlos con un palillo.
Colocar los rollitos en una bandeja untada con aceite; regarlos con aceite, salpimentarlos ligeramente y llevar al horno precalentado, a temperatura media unos 6-8 minutos. Servir con la salsa: mezclar el yogur, zumo de limón, sal y pimienta.
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![Especiales [con yogur]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
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ROLLITOS DE GALLO CON YOGUR
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