Ingredientes para 6 personas
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Hojaldre congelado, 500 gramos
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Preparado para flan, 1 sobre
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Leche, 1/2 litro
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Azúcar, 2 cucharadas
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Huevo, 4 unidades
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• Preparación: 50 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Bajo
• Origen: Navarra
PREPARACIÓN:
Disolver el preparado para flán en media taza de leche fría; calentar el resto de la leche y cuando comience a hervir, incorporar la mezcla para flán y revolver con una cuchara de madera hasta que ligue. Mezclar 3 yemas con un poco de crema y agregar al resto, mezclando bien.
Dividir el hojaldre en 2 partes y estirarlas con el rodillo sobre la mesa enharinada. Colocar 1 plancha en una placa de horno.
Extender la crema preparada sobre la plancha de hojaldre y cubrir con la otra placa de hojaldre.
Batir el huevo restante y pincelar el hojaldre con él. Calentar el horno y cocer la costrada a media potencia hasta que esté cocida y bien dorada. Se puede servir templada o fría.
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COSTRADA
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