Ingredientes para 4 personas
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Trucha, 4 unidades
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Jamón serrano, 150 gramos
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Aceite de oliva para freir, 5 cucharadas
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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Harina, 20 gramos
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• Preparación: 25 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Bajo
• Origen: Navarra
PREPARACIÓN:
Limpiar las truchas desviscerándolas. Lavarlas por dentro y por fuera, secarlas y salpimentar.
Introducir 1 loncha de jamón en el interior de cada trucha, enharinarlas y colocarlas en una fuente refractaria. Colocar el resto del jamón en la fuente, regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado, durante 10-12 minutos a media potencia. Servir inmediatamente.
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TRUCHAS A LA NAVARRA
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