Ingredientes para 4 personas
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Kiwi, 2 unidades
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Fresa, 250 gramos
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Naranja, 500 gramos
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Clara de huevo, 6 unidades
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Limón (zumo), 3 unidades
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Agua, 1 taza
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Azúcar, 300 gramos
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• Preparación: 45 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Preparar un almíbar con el azúcar, el agua y el zumo de limón y dejar enfriar.
Pelar los kiwis; lavar las fresas, quitarles las hojas; pelar las naranjas y pasar todas las frutas por separado por una batidora, o si lo prefiere, por una licuadora. Verter en bandejas metálicas y meter en el congelador durante 45 minutos.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con cada fruta y 1/3 del almíbar. Verter en una sorbetera y si no, en la bandeja de hielo en el congelador, e ir batiendo cada 1/2 hora, mínimo 3 ó 4 veces.
Para servir los sorbetes, sacarlos en bolas, colocarlos en 4 platos y rodearlas de frutas al gusto.
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SORBETES DE FRUTAS
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