Ingredientes para 8 personas
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Uva, 1 kilo
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Azúcar, 500 gramos
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Aguardiente, 1/2 litro
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Canela en rama, 1 ramita
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Clavo de olor, 1 unidad
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Separar las uvas, lavarlas y secarlas. Pinchar cada uva con un alfiler o un palillo y colocarlas en un recipiente amplio. Agregar el azúcar sobre las uvas, cubrir con agua y dejar reposar unas 6 horas como mínimo. Colocar las uvas con el líquido de la maceración en un cazo y cuando estén calientes y el azúcar se haya disuelto, colarlas y colocar el líquido en un cazo con la canela y el clavo. Acercar al fuego y cocer hasta obtener un almíbar espesito. Apartar del fuego, agregar las uvas, mezclar y dejar enfriar.
Colocar las uvas con el almíbar en un tarro, agregar el aguardiente, mezclar y cerrar herméticamente. Dejar en lugar fresco 2 meses como mínimo antes de consumir.
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UVAS AL AGUARDIENTE
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