Ingredientes para 6 personas
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Leche, 3 tazas
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Nata líquida, 1 taza
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Chocolate de cobertura, 125 gramos
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Vainilla en rama, 1 ramita
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Azúcar, 200 gramos
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Yema de huevo, 6 unidades
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Calentar la leche, la nata y la vainilla y derretir el chocolate. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas; verter la leche templada sin dejar de batir. Sacar la carne de la vainilla, abriendola a lo largo y raspando el interior. Espesar a fuego bajo, hasta que la crema cubra el dorso de una cuchara. Enfriar rapidamente, pasando la crema a un cuenco y sumergiendo este en agua fría. Pasar la crema a una bandeja metálica y meter en el congelador; batir varias veces para que no forme cristales. Servir en copas, adornado con nata y fideos de chocolate, o al gusto.
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HELADO DE CHOCOLATE
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